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Glutenfreie Maniokwaffeln mit zuckerfreier, FODMAPs- & histaminarmer Brombeermarmelade

Doro Allgemein, Für Zwischendurch, Nachtisch, Rezepte 13. August 20186. Oktober 2018Allergie, Allergiker, Anfänger, antihistamin, Apfel, arm, ausgefallen, autoimmunprotokoll, backen, Banane, Brombeer, Brombeeren, carb, Chufa, Citronensäure, Diät, Eiersatz, eifrei, einfach, Erdmandel, Erythrit, FODMAPs, frei, fructosefrei, Frühstück, fruktosearm, geeignet, Gelee, glutenfrei, Histamin, Keto, ketogen, laktosefrei, low, low-carb, lowcarb, Maniol, Marmelade, Marmeladenherstellung, milchfrei, Nachtisch, Nahrungsmittelintoleranz, Nahrungsmittelsensitivität, Nahrungsmittelunverträglichkeit, Neurodermitis, nicht, Obst, ohne, Paläoernährung, Paleo, Pektin, Pfannekuchen, Pfannenkuchen, Pfannkuchen, Reissirup, Rezept, Rosenwasser, schnell, selbstgemacht, simpel, Steinzeiternährung, süß, Süßungsmittel, Tapioka, Teig, Thermomix, Tipp, vegan, Waffel, weniger, Zitronensäure, Zucker, zuckerfrei 4 Comments

Versprich mir, nicht zu lachen, aber ich habe mich all die Jahre nie daran getraut, selbst Marmelade zu machen! Meine Oma war schon früh sehr krank und konnte es mir nicht beibringen und wie es so typisch für mich ist, wird sowas offenbar erst interessant, wenn es mit einer besonderen Herausforderung verbunden ist: Zuckerfreie, fruktosearme, citronensäurearme und histaminarme Marmelade. Gerade ist DIE perfekte Zeit, gratis an die leckeren Brombeeren zu kommen, die zudem reich sind an Carotinoiden, Vitamin E, Magnesium, Eisen, Mangan und Read more

Azorenreise Juni bis Juli 2018 Teil 2

Doro Azoren, Reisen, Sport 20. Juli 201818. Januar 2020AIP, Allergie, allergisch, ängstlich, Angststörung, antihistamin, Antihistaminikum, Ausschlag, Autoimmun paleo, Azoren, Bananen, bio, Biologe, biologisch, bloggen, Blogger, Bloggerin, Ekzem, Ernährung, Fähre, Faial, Feinstaub, Feuchtigkeit, Fleisch, gesund, Gesundheitskonto, Graciosa, heilsam, Heuschnupfen, Histamin, Histaminintoleranz, Hitze, Horta, idiopathische Mastzellaktivitätsstörung, Juckreiz, Krankheitsschub, Kräuter, Kur, Lebensmittel, Luftfeuchte, Mastozyt, Mastzellaktivierungssyndrom, Mastzellaktivitätssyndrom, Mastzellerkrankung, MCAS, Meer, Meeresluft, modrig, Mückenstiche, muffig, Narkolepsie, natürlich, Nervensystem, Neurodermitis, Niesattacke, niesen, Paleo, Pico, Pollen, Pollenbelastung, Reise, Reisebericht, Reizklima, Ruhe, Sabbatical, Salzwasser, São Jorge, Schimmel, Schlafstörung, schnorcheln, Schub, Seekrankheit, Smoothie, Spirulina, Spirulinafarm, Strand, Süßkartoffeln, Tauchen, traditionelles Steinhaus, Trockenzeit, Umweltverschmutzung, Vitamin C, wandern, Weidefleisch, Wiedereinführung 2 Comments

Falls du noch nicht gelesen hast: Teil 1 meiner einmonatigen Reise

Die fast 5-stündige Fährüberfahrt über die umliegenden Inseln São Jorge und Pico nach Faial war wunderschön bei der atemberaubenden Kulisse, allerdings handelte es sich um einen wackeligen modernen Katamaran, der entsetzlich schwankte. Mir war so übel und elend, dass an Lesen nicht zu denken war, aber ich will nicht gleich wieder “Mastzellerkrankung!” schreien, Read more

Azorenreise Juni bis Juli 2018 Teil 1

Doro Allgemein, Azoren, Coaching, Gedanken, Reisen 26. Juni 201820. Januar 2020Allergiker, allergisch, Angra do Heroísmo, Azoren, Berge, Caldeira, Essen gehen, Graciosa, Gräser, Histaminintoleranz, Klima, Lidador, Meer, Nahrungsmittelunverträglichkeit, Pollen, Portugal, Reisebericht, Reisen, Reizdarm, Schiffswrack, Schimmel, Schwefelhöhle, Seeluft, Tauchen, Terceira, unterwegs, Wrack, Wracktauchen 5 Comments

Ihr Lieben, nicht zu glauben, schon heißt es Halbzeit für mich auf den Azoren. Nachher startet die Fähre für Patrick und mich weiter nach Faial, auf zu neuen Ufern. Die ersten fünf Tage auf Terceira waren wirklich klasse, Terceira hat mir gut gefallen. Angra do Heroísmo ist die bisher größte Stadt, die ich auf den Azoren erlebt habe, man kriegt genug Read more

Interview Weingut Weiss: Histamin- und fruktosefreier Wein

Doro Allgemein, Ernährung, Histamin, Interviews, Lebensstil, Schimmel, Unverträglichkeiten 2. März 201811. März 2021Alkohol, Allergie, Antioxidantien, Aroma, Auflagen, Ausschlag, Bakterien, bio, bio-dynamisch, Bioladen, Biolandbau, biologisch, Christian Weiss, Dirty Dozen, effektive Mikroorganismen, EU-Richtlinien, Feier, Fermentation, fermentieren, Fructoseunverträglichkeit, fruktosearm, fruktosefrei, Gärung, gespritzt, gesund, Gluten, Gols, Hefe, Herbizide, Histamin, histaminarm, Histaminbombe, histaminfrei, Histaminintoleranz, Histaminliste, hochgezüchtet, hysterie free, hysteriefree, Kochen, Laktoseintoleranz, Lebensmittel, Mehltau, Migräne, mikrobiologisch, Milieu, Mykotoxine, Nährstoffe, natürlich, ökologisch, Österreich, Pestizide, Pflanzenschutz, Philosophie, Pilze, Polyphenole, Qualitätswein, Reinheit, Reizdarm, Restaurants, Rotwein, Säureabbau, Schimmel, Schwefel, schwefelfrei, seekrank, sorbitarm, sorbitfrei, Sorbitunverträglichkeit, Thomas Weiss, Trauben, ungespritzt, Unverträglichkeiten, vegan, vinifizieren, Wein, Weinberg, Weingarten, Weingut, Weintrauben, Weiss, Weißwein, Welschriesling, wilde Fermentation, Zucker, Zweigelt 9 Comments

Christian und Thomas Weiss vom Weingut Weiss, Gols, Österreich

Doro: Vielen Dank, dass ihr euch die Zeit genommen habt, mit mir über Wein, Fermentation, Unverträglichkeiten und Biolandbau zu sprechen. Zuletzt Wein getrunken hatte ich auf meiner Hochzeit 2014, der mich leider mit Ausschlag und Erschöpfung strafte. Zwei Jahre später ein erneuter Versuch auf den Azoren, und am nächsten Tag das erste Mal im Leben das “Vergnügen” gehabt, seekrank zu werden und mich den Rest des Tages elend zu fühlen. Ende 2017 haben mein Mann und ich nun bei euch eine Kiste gemischter Weine für die Festtage bestellt und, auch wenn ich Read more

Zypern 2017

Doro Allgemein, Baubiologie, Coaching, Lebensstil, Neurodermitis, Persönlichkeitswachstum, Reisen, Schimmel, Sport, Unverträglichkeiten 8. Oktober 20173. November 2017Angst, Asthma, Atemprobleme, Atemtechnik, Augenblick genießen, Druckausgleich, Einreise, erden, Erfahrung, Erfahrungsbericht, fliegen, Flug, Flugverspätung, Gehörgangsinfektion, Girne, Histamin, histaminarm, histaminintolerant, Histaminintoleranz, Istanbul, Klima, Kyrenia, Lamb Shish, Lamm, lernen, Luft, Magnetfeld, Mastzellaktivierung, Meditation, Meer, Meeresluft, Mittelmeerklima, Nautilus Scuba Diving School, Open Water Diver, PADI, Panik, Panikattacke, persönliche Erfahrung, Persönlichkeitswachstum, politische Lage, Probleme, Reisen, Reiseübelkeit, Schimmel, schnorcheln, schwimmen, Seekrankheit, Stressreduktion, stressreduzierend, Tauchen, Tauchkurs, Tauchlehrer, Tauchschein, trocken, Türkei, Urlaub, Zypern 2 Comments

9.-18. September

Zu Besuch bei meiner Freundin Anna auf der Nordseite (türkische Seite) von Zypern! Wie sehr habe ich mich auf mal wieder Mittelmeerurlaub gefreut. Die Seeluft zusammen mit dem trockenen Klima tut meinem Immunsystem sehr gut. Anna wohnt in einem Neubaugebiet nahe Girne/Kyrenia, ganz am Rande, wo die Berge beginnen. Es ist deswegen sehr ruhig gelegen. Patrick und ich bekommen das Zimmer im Obergeschoss, mit großen Balkon, von dem man einen weiten Blick bis zum Meer hat.

Es ist wirklich sehr schön, dass wir bei Anna wohnen und ihre Küche benutzen können. Genauso wie ich achtet sie aus gesundheitlichen Gründen Read more

Dünndarmfehlbesiedlung, DDFB (Small Intestinal Bacterial Overgrowth, SIBO)

Doro Behandlungsmethoden, Darm, Forschung, Histamin, Nervensystem 2. Oktober 201729. Februar 2024Alkoholkonsum, Alltagsstress, Alter, Antibiotika, Antibiotikanutzung, Antihistaminika, antimikrobielle pflanzliche Präparate, Anzahl Darmbakterien, Archaeen, Archaen, Atemtest, Autoimmunerkrankungen, Ballaststoffe, Bauchgeräusche, Behandlung, Candida, chronische Durchfälle, computertomographischen Bildern, Darmgeräusche, Darmmotilität, DDFB, Dr. Allison Siebecker, Dünndarmfehlbesiedlung, Dünndarmschleimhautbiopsie, elektromagnetische Belastung, Endotoxine, Entspannung, Essverhalten, GABA - Glutamat-Haushalt, Gallensalze, Gasblase, Gewicht Darmbakterien, Glukose, Gram-negativer Bakterien, H2-Rezeptorblocker, Helicobacter pylori, Histaminbildner, Histaminintoleranz, Histaminose, Juckreiz, Kohlenhydrate, Kohlenhydratmalabsorptionen, Kohlenstoffisotope, Lactulose, laute Verdauungsgeräusche, Leaky gut, Leberüberlastung, Magenentleerungsgeschwindigkeit, Medikamente, Methan, Mikrobiom, Nährstoffmangel, Nahrungsmittelintoleranzen, Nervensystem, Nervus vagus, Neurotransmitter, niedrige Magensäuresekretion, Omeprazol, Opiate, Präbiotika, Probiotika, Protonenpumpeninhibitoren, Reizdarm, Schwierigkeiten, SIBO, Small Intestinal Bacterial Overgrowth, Sodbrennen, sorgfältiges Kauen, Stärke, Stressantwort, Sucrose, Sympathikus, traumatische Ereignisse, Übelkeit, Überbesiedlung, Überessen, Ursache, Verdauungsenzympräparate, Verstopfung, Völlegefühl, Xylose, Zucker, Zuckeralkohol 18 Comments

Unsere Darmflora

Unser Darm ist besiedelt von kleinen, symbiotischen Helferchen, unserer Darmflora oder Mikrobiom. Diese besteht aus Bakterien, Archaeen, Viren, Einzellern, Pilzen und Hefen, wobei Bakterien den Großteil unseres Mikrobioms ausmachen. Wir benötigen unsere Symbionten, da sie uns dabei helfen, unsere Nahrung zu verdauen, gewisse Nährstoffe wie B-Vitamine, Vitamin K und kurzkettige Fettsäuren zur Verfügung stellen, Toxine und Abfallprodukte abbauen, Neurotransmitter herstellen, unseren Darm pflegen und gesund halten und für eine gesunde Immunmodulation sorgen. Nach aktuellen Schätzungen wird angenommen, dass wir genauso viele Darmbakterien in uns tragen, wie wir Körperzellen besitzen! Sie machen etwa 200 Gramm unseres Körpergewichts aus und setzen sich aus geschätzten 400-500 verschiedenen Spezies zusammen 1).

Von der Besiedlungsdichte her sollten wir einen stetigen Gradienten in unserem Verdauungstrakt haben. Der Magen sollte relativ keimarm sein, im Dünndarm steigt die Besiedlung langsam an, sollte aber noch gering sein, um nicht die kritische enzymatische Verdauung und Nährstoffaufnahme hier zu beeinträchtigen, und unser Dickdarm sollte stark besiedelt sein von gesunder Darmflora, damit dort die Überreste verwertet werden können.

Bericht PaleoConvention 2017 in Berlin

Doro Allgemein, Aus dem Alltag, Baubiologie, Behandlungsmethoden, Biohacking, Ernährung, Forschung, Lebensstil, Nahrungsergänzung, Reisen, Schimmel, Sport 8. September 201714. Februar 20192017, 23andme, Artgerecht, Autoimmerkrankung, Baubiologe, Baubiologie, Benjamin Joon, Berlin, Bernd Kinze, biodynamisches Tanzen, Biologe, Bone Brox, Brox, Bulletproof Coffee, Community, Dr. med. Ori Wolff, Dr. rer. nat. Jens Pohl, Dr. Simone Koch, elektromagnetische Felder, Elektrosmog, Ernährung, Erythrit, Gehirn-Darm-Achse, Geja Heinen, glutenfrei, Hashimoto, Heinrich Zille, IceDate, Julia Tulipan, Kältetherapie, Kampfkunst, ketogen, Kongress, Konzentration, kristallines Wasser, laktosefrei, lifestyle, Linda Hollatz, lowcarb, Magnesiumchlorid, Magnesiumöl, Meditation, Messe, Mitochondrien, Moritz von der Borch, Movement Play, Neurofeedbackspiel, paläolithisch, Paleo, paleocon2017, Paleoconvention, Paleodance, Paracelsus, Performance, PrescriptAssist, Primal-State, Primalstate, Sabine Rippe, Schilddrüse, Schilddrüsenerkrankungen, Simply Keto, Simplyketo, Sport, Stress, strukturiertes Wasser, Tanz Ursprung, Tanztherapie, Training, vegan, Workshops 2 Comments

Am ersten Septemberwochenende ging es für mich wieder auf die Paleoconvention in Berlin. Meinen Bericht vom letzten Jahr findest du hier. Ich hatte mir dieses Jahr das große Ticket für Messe plus Kongress und Workshops geholt. Morgens schlenderte ich zunächst meine erste Runde über die Messe, dann begannen die Vorträge.

Den Anfang machte Dr. Simone Koch, die über Schilddrüsenerkrankungen und Kältetherapie sprach. Im Endeffekt geht es bei der Kältetherapie um Stressreize, die uns an die für uns machbaren Read more

Warum geht es mir schlechter, wenn ich mich gesünder ernähre?

Doro Allgemein, Darm, Ernährung, Forschung, Histamin, Unverträglichkeiten 15. August 201713. August 2019abnehmen, Akne, Allergien, Angststörung, Asperger, Auslassdiät, Autismus, Autoimmun paleo, Autoimmunerkrankung, Bauchschmerzen, Biologie, biologischer Sicht, BodyEcology, brainfog, Candida, chronisch krank, chronische Erkrankung, Depression, Diabetes, Diät, Dünndarmfehlbesiedlung, durchlässiger Darm, Dysbiose, Eliminationsdiät, Energielosigkeit, Entgiftung, Ernährungsberatung, Ernährungscoach, Ernährungsform, Erschöpfung, Fisch, FODMAPs-Intoleranz, GAPS, gesunde Ernährung, gesünder Essen, glutenfrei/kaseinfrei, Hilfe, Hirnnebel, Histaminintoleranz, Hyperaktivität, Immunsystem, intestinale Permeabilität, jojo effekt, ketogen, Konzentrationsbeschwerden, Laktoseintoleranz, Leaky gut, Legasthenie, LOGI, lowcarb, Meeresfrüchte, Müdigkeit, multiple chemische Sensitivität, Multiple Sklerose, nachhaltig, Nahrungsmittelallergie, natürlich, neuer Ansatz, neueste Erkenntnisse, neueste Forschung, Neurodermitis, OCD, Paläoernährung, Paleo, pflanzlich, Philosophie des Gesundwerdens, Pickel, Reizdarm, Rezepte, Rohkost, Rosazea, Schuppenflechte, Schwefel, schwefelreiches Gemüse, Schwefelverbindungen, SIBO, Übergewicht, unreine Haut, Unverträglichkeit, Urtikaria, vegan, vegetarisch, Verdauungsbeschwerden, Vollwertkost, Weglassdiät, yoyo Effekt 10 Comments

Immer mehr Menschen entwickeln ein Bewusstsein für gesunde Ernährung, und wie sie positive Auswirkungen auf unser Wohlbefinden, sogar auf chronische gesundheitliche Probleme nehmen kann. Oft wird mutig auf eine bestimmte Ernährungsform umgestiegen, man ist motiviert und voll dabei, betreibt einen hohen Aufwand für das Erlernen und Zubereiten neuer Gerichte, schafft extra neues Equipment und Kochbücher an und gibt viel Geld für Kurse und hochwertige Bio-Lebensmittel aus. Doch dann der Frust: Die erwünschten Ergebnisse bleiben aus. Oder es geht einem zunächst besser und die Motivation steigt nochmal an, und plötzlich erreicht man ein Plateau, oder die positive Wirkung kehrt sich komplett um, neue Symptome treten auf oder alte werden sogar noch schlimmer! Seien es Hauterkrankungen, Allergien, Autoimmunerkrankungen, Erschöpfung, kognitive Beschwerden, Reizdarm, Read more

Denver, Colorado 2017 Teil 5 (Longmont)

Doro Allgemein, Gedanken, Persönlichkeitswachstum, Reisen, Sport 26. Juli 201723. August 2017Abenteuer, Allergie, allergisch, Angst, ausruhen, Bergsee, Bildungssystem, Boot, Boulder, Colorado, Denver, Einkehr, erkältet, Erkältung, Erschöpfung, erwachsen sein, erwachsen verhalten, Freundschaft, Generation Y, Gliederschmerzen, histaminarm, Hygiene, Jicama, junger Geist, Kajak, Kajaken, Kayak, krank werden, Lake McIntosh, Landschaft, Lärm, Longmont, Milch, Milchprodukte, Mut, Namaste, Natur, Natural Grocers, Nebenhöhlenentzündung, Persönlichkeitswachstum, regenerieren, reif, Reife, Retreat, Rocky Mountains, Ruhe, schlafen, See, Seele, Selbstverantwortlich, Sinusitis, Sonnenaufgang, Sonnenuntergang, Überlastung, unaufdringlich, verschleimt, Vertrauen, Vitamin Cottage, Wasser, weise 0 Comment

30.5. – 14.6.17

Lies hier über die erste Etappe meiner Reise

Mich hats erwischt! Ich wache auf mit Hals- und Gliederschmerzen und fühle mich einfach nur fürchterlich. Wieder typisch ich. Ich habe mich wieder an meine Grenzen und darüber hinaus gepusht und nun zieht mein Körper knallhart die Reißleine. Ich konnte diese Reaktion in den letzten Jahren bei mir auch sehr zuverlässig als Folge vom (auch nur geringen) Konsum von Milchprotein identifizieren, immer mit einer Verzögerung von einem bis wenigen Tagen. Und ich hatte ja schon stark vermutet, bereits in Island Read more

Meine Testergebnisse vom Alcat-Test

Doro Allgemein, Behandlungsmethoden, Ernährung, Schimmel, Unverträglichkeiten 12. Juli 201713. August 2017ADHS, Adipositas, Alcat, Alcat-Europe, Alessio Fasano, Allergie, Allergietest, Alternative, Alzheimer, angeborenes Immunsystem, Anja Noa Koch, Antigen Leukocyte Cellular Antibody Test, Asperger, Asthma, Atopisches Ekzem, Auslassdiät, Ausschlag, Autismus, Autoimmunerkrankungen, Berlin, brain fog, Burn Out, chemische Überempfindlichkeit, chronisches Erschöpfungssyndrom, Colitis Ulcerosa, Cytokine, Darmflora, Darmkrebs, Depression, Diabetes, Dorothee Rund, durchlässiger Darm, Ekzeme, Eliminationsdiät, Endometriose, Entgiftung, Erfahrungen, Erfahrungsbericht, Ergebnisse, Ernährung, Erschöpfung, Fasten, Fibromyalgie, Florida, Gluten, Glutenintoleranz, Glutensensitivität, Herz-Kreislauf, Herz-Kreislauferkrankungen, Hirnnebel, Immunologie, Impedanz-Methodik, Interleukine, Interview, intestinale Permeabilität, Karenz, Krebs, Kur, Leaky gut, Leukozyten, Leukozyten-Aktivierung, Leukozytenaktivierungstest, Lymphozytentransformationstest, Manie, Mastzellen, Meinung, Migräne, Mikrobiom, Morbus Crohn, Müdigkeit, multiple chemische Sensitivität, Multiple Sklerose, Nahrung, Nahrungsmittel-Sensitivität, Nahrungsmittelintoleranz, Nahrungsmittelsensitivität, Nahrungsmittelunverträglichkeit, Nervensystem, Nesselsucht, NETose, neueste Forschung, Neutrophile, neutrophiler Granulozyt, Parkinson, persönliche Erfahrung, Philosophie des Gesundwerdens, Potsdam, Pseudoallergie, Psoriasis, Pyroptose, reaktive Sauerstoffspezies, Reizdarm, rheumatoide Arthritis, Rotationsdiät, Schildrüsenerkrankung, Schimmel, Schizophrenie, Schuppenflechte, Sofortreaktion, systemischer Lupus Erythematodes, Test, testen, Toxine, Übergewicht, unspezifische Immunantwort, unspezifisches Immunsystem, verzögerte Reaktion, Video, Weglassdiät, zellvermittelt, Zöliakie, Zytokine, zytotoxischer Lebensmitteltest 12 Comments

Hier und hier habe ich über die wissenschaftlichen Hintergründe und die Vorgehensweise des Alcat-Tests auf Chemische- und Nahrungsmittelsensitivitäten berichtet. Nun wurde ich selbst einmal getestet und habe meine Ergebnisse erhalten und würde gerne meinen Eindruck mit euch teilen.

Ich bin auf das ganz große Paket getestet worden, das beinhaltet: 250 Lebensmittel (hier wird auch auf Kasein, Molke, Gluten, Gliadin und Candida getestet), 95 chemische Substanzen (Farb-, Konservierungs-, Medikamentenstoffe, Umweltchemikalien, Zusatzstoffe, E-Stoffe), 20 Schimmelpilze, 18 sekundäre Pflanzenstoffe und biogene Amine (pharmakoaktive Substanzen) & 150 Phytopharmaka (Heilkräuter, Superfoods, Nahrungsergänzungsmittel – da gibt es auch ein Paket speziell für Frauen).

Bei meiner Heilpraktikerin wurden mir dafür mehrere Röhrchen Blut abgenommen, das Ergebnis Read more