Rezepte – Seite 4 – Philosophie des Gesundwerdens

Tagebuch Azoren Teil VII

Doro Allgemein, Azoren, Haut, Histamin, Lebensstil, Nahrungsergänzung, Neurodermitis, Persönlichkeitswachstum, Reisen, Rezepte, Schimmel 1. August 201618. Januar 2020Akne, Algen, Angst, Ausschlag, Azoren, Biologie, Couchsurfing, Eidechsen, Einschlafprobleme, Ekzem, essbare Wildpflanzen, Herpetologie, Histamin, Histaminintoleranz, Klima, Lagerfeuer, Liebe, Meer, mental, Neurodermitis, Ornithologie, Pickel, Reisen, Rezepte, Ruhe, Salzwasser, Schimmel, schlaflos, Schlafprobleme, schnorcheln, schwimmen, Seevögel, Sport, Streit, Stress, Urlaub 0 Comment

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8.7.

Starker Wind mit heftigen Böen, Sonne-Wolkenmix. Patrick hat mir einige tolle Sachen mitgebracht: Kokosmilch, Dattelsirup, Rohkostriegel, süße Tamarinden, Schwarzkümmelöl in Gelatinekapseln, Reisnudeln, Ascorbinsäurepulver, Dosenfleisch von Alnatura (Bioland), Kurkumawurzeln. Und dann die krasse Überraschung: Er hat in meiner Abwesenheit einen Dörrautomaten geholt und selbst Dörrfleisch gemacht! Und Kochbananenmehl!! Wenn das nicht mal megageil ist! Aus dem Mehl machen wir Pfannkuchen, es schmeckt irgendwie süßlich, leicht karamellisiert, HA-MMER!

Wir machen die Küken-Wiege- und Insel-Zeigerunde, Patrick ist begeistert von der Insel und den Vögeln und Steffi und mir eine große Hilfe. Wir haben jetzt mehrere neue Küken auf einen Schlag, er ist wirklich zur richtigen Zeit gekommen. Und irgendwie ist jetzt alles entspannter zu dritt. Gehen später noch die vorderen Felsen ab, Patrick will Treibholz zum Werkeln sammeln, dabei sammeln wir auch ein bisschen angeschwemmten Müll ein. Read more

Guacamole – gesund und verträglich

Doro Allgemein, Artikel, Für Zwischendurch, Hauptgericht, Rezepte 6. Mai 201619. Januar 2018allergenarm, Allergie, allergisch, antihistamin, Avocado, Avocadoöl, einfach ungesättigte Fettsäuren, Ernährung, Fett, fettreich, fruktosearm, Gemüse, gesund, gesunde Fette, grillen, Guacamole, Heuschnupfen, histaminarm, Histaminika, Histaminikum, Histaminintoleranz, histaminsenkend, laktosefrei, lowcarb, Mastzellen, MCAS, Nahrungsmittelintoleranz, Neurodermitis, Obst, Paläo, Paleo, roh, Rohkost, Rohvegan, vegan, vegetarisch 2 Comments

antihistamin, fruktosearm, oxalatarm, laktosefrei, paleo, AIP-machbar, vegan, vegetarisch, lowcarb, nussfrei, eifrei – salicylatreich

Reden wir über die Wiedereinführung von Lebensmitteln. Wenn du schon ein bisschen in meinem Blog gestöbert hast, wirst du gemerkt haben, dass ich ziemlich gegen das wahllose Streichen von Lebensmitteln bin. Ja, es kann absolut unverzichtbar sein für einen gewissen Zeitraum, oder für einzelne Dinge sogar für immer, wenn sie dein persönliches Kryptonit sind, ansonsten hat dein Körper keine Chance zur Heilung, wenn er so unter Dauerbeschuss steht. Doch dann ins Gegenteil zu verfallen, und uns auszuhungern, kann auch nicht die Lösung sein, denn ohne die wichtigen Nährstoffe können wir nicht richtig funktionieren, auch nicht unsere Mastzellen. Wie wäre es daher eher damit, wenn du ein bisschen deine Stabilität zurückerlangt hast, nicht mehr auf ein Ganz oder Garnicht zu gehen und deine Verträglichkeitsbalance zu finden? Lieber eine Scheibe Banane in der Woche, als ganz auf sie zu verzichten und dich dann einmal im Monat daran zu überfressen, weil dein Körper nach den Nährstoffen darin schreit. Deswegen funktionieren auch Hungerkuren Read more

Glutenfreie Kochbananen-Pizza – Autoimmune-Paleo machbar!

Doro Hauptgericht, Rezepte 28. Januar 201612. März 2020AIP, Allergie, Artischocken, Autoimmune Paleo, backen, bio, Champignons, fruktosefrei, glutenfrei, histaminarm, Kochbananen, Kokos, laktosefrei, Mais, Mango, Meersalz, Nahrungsmittelintoleranz, Neurodermitis, Oliven, Paläo, Paleo, Paprika, Pizza, Plantanen, sauce, Tomatenersatz, Tomatensoße, vegan, Zwiebel 0 Comment

Für 4 Personen

Glutenfrei, nussfrei, eifrei – histaminarm-, fruktosearm-, milchfrei-machbar
Muss ich erklären wieso dieses Rezept mich üüüberglücklich macht? Wie sehr habe ich Pizza vermisst, und es ist doch DAS Nahrungsmittel, das für soziale Events steht. Es macht eine Riesenfreude, mit jemandem zusammen eine Pizza zu belegen, oh wie habe ich das vermisst. Das Schöne an Pizza ist: Jeder belegt sich einfach seine Ecke mit genau dem, was er haben will! Der Möglichkeiten sind viele, die Sachen, die ich hier aufliste, sind deswegen natürlich nur optional, kein Muss, und vielleicht fallen dir auch selbst noch welche ein.
Du brauchst für den Boden: Read more

Hackfleisch-Gemüsepfanne süß sauer mit Kochbananenchips

Doro Ernährung, Für Zwischendurch, Hauptgericht, Rezepte 5. Januar 201623. August 2021Acrylamid, Asparagin, Chips, Citronensäure, frittieren, frittiert, Frusano, Gemüse, Ghee, glutenfrei, Histamin, histaminarm, Karotte, Kirsche, Knoblauch, Kochbanane, Kokos, Kurkuma, Maillard, Mungbohnen, Neurodermitis, Öle, Omega 6, Paprika, Pfanne, PUFAs, Safran, Sprossen, Zitronensäure, Zucchini, Zwiebel 1 Comment

nussfrei, eifrei, milchfrei, histaminarm, glutenfrei, citronensäurearm und fruktosearm, Paleo, AIP-machbar

Edit: Ich bin mir mittlerweile sehr sicher, dass auch Citronensäure bei mir ein Problem darstellt, denn ich scheine keine Nahrungsergänzungsmittel mit Citraten zu vertragen, außerdem Himbeeren nicht so gut, dafür Brombeeren, und an Citrusfrüchten nur ein bisschen Mandarine (auch Fru-Glu 50:50). Auch die Frusano-Gummibärchen gingen nach hinten los in Form einer übelst brennenden Rötung der Finger über nen halben Tag. Das Schöne ist, dass Kirschen auch sehr arm an Citronensäure sind.

Besonders der Anfang meines neuen Ernährungsweges, histaminarm und antientzündlich, war für jemanden, der so von seinem Magen und von seinen Geschmacksknospen gesteuert wird wie ich, und der verwöhnt von einer Mama, die das Kochen liebt, aufgewachsen ist, ziemlich hart. Durch die Histamin- sowie Fruktoseintoleranz (ich nenne es mal so, da die Symptome weit über Verdauungsstörungen hinausgehen, nämlich außerdem die Hautentzündungen, Pickel, „Nester“ unreiner Haut an den Schläfen, Müdigkeit und spontane depressive Schübe) fielen auf einmal zwei wichtige Grundgeschmacksrichtungen weg, nämlich süß und sauer. Ich habe mich nur ziemlich langsam wieder an Nahrungsmittel mit moderatem Histamingehalt sowie an Obst rangewagt, Read more

„Schoko“glasierte Bananen

Doro Für Zwischendurch, Rezepte 31. Dezember 20156. Oktober 2020Advent, AIP, Autoimmun paleo, backen, Carob, Fett, gesund, glasiert, Histamin, Kakao, Kakaobutter, kandiert, Nachtisch, Naschen, Paläo, Paleo, Pralinen, Schoko, Schokolade, süß, Süßigkeit, vegan, vegetarisch, Weihnachten 2 Comments

Mit diesem Rezept möchte ich dir gerne den klassischen Autoimmunepaleprotokoll-Schokoladenersatz vorstellen, der obendrein auch noch als histaminarm gilt: Carob! Ich persönlich muss aber sagen, dass sich meine Begeisterung für Carob in Grenzen hält. Geschmacklich ist es zwar ziemlich gut und sehr befriedigend, wenn man schon so lange auf Schokolade verzichtet (nie hätte ich mir träumen lassen, dass ich fast ein ganzes Jahr so leben kann!), auch enthält Carob zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe wie B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Mangan und wenig Histamin, allerdings ist es nach meinem persönlichen Gefühl (der Reaktion meiner Haut) her sehr oxalatreich. Auch die Tatsache, Read more

Bananenbrot

Doro Für Zwischendurch, Hauptgericht, Rezepte 21. Dezember 201519. Januar 2018AIP, Banane, Bananenbrot, Brot, getreidefrei, glutenfrei, Kochbanane, Paläo, Paleo, Plantane, Weizenfrei 21 Comments

So gut es einem tut, sich super gesund zu ernähren, so ist es doch immer sehr aufwändig und gewisse Dinge vermisst man mit der Zeit einfach. So ging es mir zumindest mit Brot, besonders so eine schön warme, knusprige Scheibe frisch aus dem Toaster. Und es ist einfach praktisch! Schnell aus dem Kühlschrank geholt, eine Scheibe abgeschnitten, und selbst wenn man sie nur schnell mit dick Butter und ein paar kühlen, saftigen Gurkenscheiben genießt, ist man schon glücklich. Ja, ich habe es vermisst, doch das ist jetzt nicht mehr nötig, dank dieses Bananenbrots, das Patrick und ich zusammen entworfen haben. Mein Schatz hat mir nochmal einen starken Motivationsschub verpasst, seit er mit Paleo (bzw. etwas, das man bei Primal einordnen würde, und dogmatisch ist sowieso keiner bei uns) angefangen hat. Read more

Rosenkohl-Hackfleischpfanne mit süßem Ofengemüse

Doro Hauptgericht, Rezepte 11. Dezember 201519. Januar 2018Advent, Antioxidantien, Apfel, Ballaststoffe, bunt, feiern, Fest, Festessen, Fett, fettreich, Fleisch, Gäste, gesund, Gewürze, glutenfrei, Hackfleisch, histaminarm, Ingwer, Kokos, Paleo, Rosenkohl, Rote Bete, Schwefel, Süßkartoffel, Thanksgiving, Vitamine, Weihnachten, Zimt, Zwiebel 0 Comment

Inspiriert durch verschiedene Paleo-Thanksgiving-Rezepte hier ein deftiges Rezept, das sich durchaus am Weihnachtsabend blicken lassen kann, wenn du Gäste hast, und das farblich und geschmacklich für eine Explosion der Sinne sorgt. ♥ Und natürlich ist es vollgepackt mit äußerst gesunden Zutaten. Read more

Kochbananencräcker

Doro Für Zwischendurch, Rezepte 10. November 201517. Oktober 2018antientzündlich, Autoimmun paleo, Autoimmunpaleo, backen, Cräcker, eifrei, einfach, Feier, FODMAPs, Frühstück, genießen, Genuss, gesund, getreidefrei, glutenfrei, histaminarm, Knabberzeug, knackig, knusprig, Kochbananen, Kochen, Kokosöl, laktosefrei, lecker, milchfrei, mitbringen, nussfrei, Paläo, Paleo, Party, Reizdarm, Rezept, Salz, salzig, schnell, simpel, Snack, unterwegs, vegan, vegetarisch, Weizenfrei, Zöliakie 0 Comment

Histaminarm, antinährstoffarm, nussfrei, eifrei, glutenfrei, milchfrei, fruktosearm, paleo, vegan

Wie sehr habe ich es vermisst, mal wieder was „Festes“ zu essen! Diese Cräcker sind toll für einen Fernsehabend oder auch so für zwischendurch, pur oder mit einem Aufstrich, den du verträgst. Und Meersalz versorgt deinen Körper mit einer Vielzahl an überlebenswichtigen Mineralien, die besonders in stressigen Zeiten dringend von deinen Nebennieren gebraucht werden. Das Originalrezept habe ich nach der Paleomom etwas verändert.

Spaghetti-Kürbis-Bolognese

Doro Hauptgericht 6. September 201519. Januar 2018abnehmen, allergenarm, Allergie, antientzündlich, Asia, bio, Bolognese, Butter, Gemüse, gesund, Ghee, Gluten, glutenfrei, Hackfleisch, Histamin, histaminarm, Ingwer, Knoblauch, Kokosmilch, Krankheit, Kräuter, Kürbis, Kurkuma, Lamm, low-carb, lowcarb, Meersalz, Nahrungsmittelintoleranz, Neurodermitis, Nudelersatz, Nudeln, Paläo, Paleo, Paprika, Rezept, Rind, Schwarzkümmelöl, Spaghetti, Spaghettikürbis, Steinzeit, Zwiebel 0 Comment

histaminarm, glutenfrei, laktosefrei, oxalatarm, lowcarb, nussfrei, eifrei, AIP-machbar

Zum ersten Mal habe ich endlich Spaghettikürbis zu kaufen bekommen! Heute mal einen zubereitet und ich bin so begeistert, dass ich es sofort mit euch teilen möchte. Er soll von allen Kürbissorten der kohlenhydratärmste sein (auch wichtig zu wissen, solltest du einen höheren KH-Bedarf haben).

Aaalso, du brauchst für zwei Personen: Read more

In Kokosöl frittierte Kochbanane

Doro Nachtisch, Rezepte 5. September 201519. Januar 2018allergenarm, caseinfrei, frittieren, frittiert, fruktosearm, gesunde Ernährung, glutenfrei, histaminarm, Histaminintoleranz, Kochbanane, Kochen, Kokos, Kokosöl, laktosefrei, Nachtisch, Nahrungsmittelallergie, Nahrungsmittelintoleranz, Neurodermitis, nussfrei, Paläo, Paleo, Plantane, Rezept, süß, vegan, vegetarisch 0 Comment

Histaminarm, fruktosearm, laktosefrei, glutenfrei

Du brauchst für 1 Portion:

-Eine kleine Pfanne

-1 sehr reife Kochbanane (weich und mit großen schwarzen Flecken, bekommst du in manchen größeren Supermärkten sowie in Asialäden, ansonsten eine grüne einfach ein paar Wochen bei Zimmertemperatur liegen lassen. Nicht in der Nähe von anderem Obst oder Gemüse, da es sonst durch die abgesonderten Reifegase schnell gammelig wird. Nicht in Plastiktüten lagern!)

-2 EL Kokosöl (bekommst du auch im Bioladen, aber inzwischen auch in den meisten Supermärkten)

-eventuell zum Bestreuen: Kokosraspeln, Beeren… Read more